Sobre Mi / About Me
Hola, me llamo Bawa y te doy la bienvenida a mi blog sobre comida, recetas, especias y cachivaches diversos de la cocina de India.
Pero, un momento… ¿por qué “aqui no hay chilis”? Bueno, esto solía ser mi pequeña broma a mis amigos españoles, que venían a cenar la primera vez preparados para las llamas del infierno… y es que, leyendas urbanas y estereotipos aparte, la comida de India es especiada, pero no necesariamente picante.
Por eso, este blog recoge las recetas de familia y el saber culinario de mi hogar en el noroeste de India, así como mis propias fusiones con la cocina vasco-española y algunos toques asiáticos. ¡Que lo disfrutes!
Hi, I am Bawa, welcome to my blog on Indian cooking, food, recipes, spices, and kitchen bits and pieces.
Wait a minute… what do you mean with “aqui no chilis?” Well folks, this used to be my little tease to my friends in Spain when they would come to dinner prepared for hell’s flames… Urban legends and your local Indian-looking chophouse aside, Indian food is Spicy but not necessarily HOT.
Hence, this blog collects family recipes and food lore from my home in North-West India. Also, my own fusion with Spanish and Basque cuisine and some Asian touches.
The recipes are bilingual, in Spanish and English, but the spice entries are mainly in Spanish, as there is a lot available already in English in books and the internet. Enjoy!