Un Condimento Al Dia – Anardana

ANARDANA : Semillas desecadas de granada.

🌱 Entero o Molido

En la cocina India se da mucha importancía a la acidez, y hay muchos tipos de condimentos para aportarlo. Cada uno da un sabor muy particular al plato.

Anardana en polvo

Anardana entera

RECETA:

Lo más sencillo para apreciar el sabor es en una ensalada de patatas o preparando patatas para acompañar.

Cocer patatas y pelar. Cortar en dados.

1) Ensalada: aliñar y añadir las semillas molidas.

2) Acompañamiento: calentar un poco de aceite, añadir las patatas troceadas (ya cocidas), y sazonar, que se doren un poco. Añadir anardana molida. Servir con carnes o pescados.